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Rocher des croix
Le Rocher des Croix est le point culminant du domaine forestier du Château Pas du Cerf. Il est le témoin de notre terroir schisteux.
Millésime
2006 / 2009 / 2014 / 2016
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Accord mets
Une entrecôte Charollaise aux girolles, une épaule d'agneau confite et savoureuse. Un perdreau rôti à la sauge.
Dégustation
perdreau rôti à la sauge. Une belle couleur rubis intense, brillante et dense. Un nez velouté profond, riche et complexe. Nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arô^mes de champignons frais. Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesuré. L'équilibre est parfait. Le terroir mesure bien l'expression du millésime et le rend plein de suavité.
Température de consommation
16 °C
Carafer 30 minutes avant
Garde
10 ans
Livraison offerte à partir de 450 € de commande
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