Rocher des croix

Millésime 

2006 / 2009 / 2014 / 2016

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre. 

Accord mets

Une entrecôte Charollaise aux girolles, une épaule d'agneau confite et savoureuse. Un perdreau rôti à la sauge.

Dégustation

perdreau rôti à la sauge. Une belle couleur rubis intense, brillante et dense. Un nez velouté profond, riche et complexe. Nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arô^mes de champignons frais. Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesuré. L'équilibre est parfait. Le terroir mesure bien l'expression du millésime et le rend plein de suavité. 

Température de consommation

16 °C

Carafer 30 minutes avant

Garde

10 ans

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