Instinct Blanc

Millésime 

2023

Cépages 

100% Rolle

Dégustation

Une robe cristalline, brillante et transparente, d’un joli jaune clair aux reflets argentés. Nez franc, aux arômes de vergers d’été, de brugnons, de pêches blanches, une haie d’aubépine couverte de rosée dégageant ses arômes au petit matin, une fraîcheur exacerbée avec des notes de vanille pour finir avec quelques touches de fruits tropicaux. Une attaque franche toute en fraîcheur, rapidement portée par une bouche ample, souple et distinguée. Le palais explose et évolue entre arômes des vergers, fleurs blanches, aubépines, et toujours cette fraîcheur apportée par quelques fragrances de menthe fraîche.
La finale est extrêmement longue, ce vin blanc est noble et élégant et apporte tout au long de la dégustation une exacerbation des sens. 

Accord mets 

Pour toute cette noblesse, proposez-lui un filet de sole au foie gras, un vol au vent sauce Georges blanc aux morilles, une paupiette de queue de lotte sauce homardine ou plus simplement quelques filets de poissons nobles (loup, turbo, sole) juste snackés, accompagnés d’une sauce citronnée beurre blanc ou d’une sauce vierge et d’un riz sauvage. 

Température de consommation 

8 à 10°C

Garde

3 à 5 ans 

Livraison offerte à partir de 450 € de commande