Château Pas du Cerf Rouge
Le Pas du Cerf est le lieu cadastral du Château.
Rappelant que les cerfs traversent le domaine pour passer d'une colline à l'autre.
C'est tout naturellement que la cuvée Château Pas du Cerf est devenue la cuvée ancestral du domaine.
Millésime
2021
Cépages
Syrah 80% , Grenache 10%, Mourvèdre 10%
Dégustation
Une robe rubis tirant sur le grenat, profonde et brillante. un nez discret et raffiné, velouté et satiné.
Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs : mûres, cassis, cerise noire. Quelques note de champignons safranés.
un vin rond et harmonieux, les taniins sont fins et présents, ils enrobent bien une fraicheur toute en retenue et une belle persistance.
Accord mets
Mariez un filet de canard au poivre du Népal. Un savoureux navarin d'agneau ou encore un bon filet de veau aux girolles.
Température de consommation
15°C à carafer au moment.
Garde
5ans
Livraison offerte à partir de 450 € de commande
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