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Château Pas du Cerf Rouge
AOP Côtes de Provence
Cépages de prédilection du Château Pas du Cerf Rouge, la Syrah, en alliance avec le Grenache et le Mourvèdre, façonnent un vin puissant et généreux, aux arômes de
fruits, de garrigue et d’épices.
Son authentique couleur pourpre traduit à la fois le tempérament de la Provence et de ce terroir d’exception.
Millésime
2023
Cépages
Syrah 75% , Mourvèdre 15%, Carignan 10%
Dégustation
Une robe sombre, couleur rouge de falun, d’une belle brillance.
Un nez fin d’une belle élégance, où l’on découvre avec plaisir une jolie compotée de fraises et des notes épicées (poivre blanc, noix de cajou, muscade). Un nez tout en finesse annonçant une bouche prometteuse.
Une attaque tout en fraîcheur où l’on retrouve la douceur de la compotée de fraises, des tanins présents mais d’une finesse absolue. Les notes d’épices viennent se mêler dans un ballet étoffé de douceur et de puissance.
Un vin loyal d’un parfait équilibre, souple et velouté tout en gardant une virilité assumée.
Accord mets
Tentez un jarret de porc braisé à la bière et caramélisé au miel, quelques côtelettes d’agneau juste snackées au thym, un filon mignon à la moutarde ou bien une belle entrecôte et sa sauce au gorgonzola.
Température de consommation
16°C à carafer au moment de servir.
Garde
5ans
Livraison offerte à partir de 450 € de commande
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Cuvée Château
Château Pas du Cerf Blanc
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